สำนักงานเกษตรอำเภอพิปูน อบรมการเพิ่มประสิทธิภาพผลผลิตให้เกษตร ตามนโยบาย คสช.

เมื่อวันที่ 10-11 กันยายน 2557 สำนักงานเกษตรอำเภอพิปูน ซึ่งนำโดย นายวินัย วรรธนะนาถ เกษตรอำเภอพิปูนและคณะ ได้มีการอบรมเกษตรกร เรื่องการเพิ่มประสิทธิภาพผลผลิตให้เกษตรกรเพื่อลดต้นทุนการผลิต ที่ศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร (มังคุด) เลขที่ 170 ม.4 บ้านหูนบ ต.พิปูน อ.พิปูน จ.นครศรีธรรมราช เกษตรกรเจ้าของแปลง ได้แก่ นางมยุรี พิธีการณ์ โดยมีเกษตรกรเข้าร่วมจำนวน 200 ราย

ตามที่ทาง คสช.ได้มีนโยบายด้านการเกษตรโดยให้มีการจัดตั้งศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตรขึ้นทั่วประเทศ อำเภอละ 1 ศูนย์ โดยมอบหมายให้กรมส่งเสริมการเกษตรเป็นผู้ดำเนินการ ซึ่งเป็นหน่วยงานหลักในการส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกร ครอบครัวเกษตรกร องค์กรเกษตรกร และวิสาหกิจชุมชนให้มีความเข้มแข็ง พึ่งพาตนเองได้ โดยผ่านขบวนการถ่ายทอดความรู้เทคโนโลยีการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตรแก่เกษตรกร

สำนักงานเกษตรอำเภอพิปูน ได้คัดเลือกแปลงเรียนรู้ของเกษตรกรต้นแบบคือ นางมยุรี พิธีการณ์ ซึ่งมีความรู้ ทักษะ และความพร้อมในการถ่ายทอดความรู้ อีกทั้งมีฐานการเรียนรู้ต่าง ๆ เช่น การทำปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพ สวนผลไม้ การปลูกผักสวนครัว ปศุสัตว์ การแปรรูปสินค้า เป็นต้น มีการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร คือ การลดต้นทุนการผลิต การเพิ่มผลผลิต และพัฒนาคุณภาพผลผลิต สามารถเป็นจุดแลกเปลี่ยนเรียนรู้เทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสมในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ซึ่งเกษตรสามารถนำความรู้ที่ได้รับจากเกษตรกรต้นแบบไปประยุกต์ใช้เพื่อลดต้นทุนการผลิต เพิ่มปริมาณและคุณภาพของผลผลิตโดยคำนึงถึงสภาพแวดล้อมของชุมชน

คาดว่าจากสภาวะของภาคการเกษตรในปัจจุบันที่ประสบกับปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น ต้นทุนการผลิตสูง การระบาดของโรคและแมลงศัตรูพืช เป็นต้น นโยบายดังกล่าวนี้จะช่วยให้เกษตรกร องค์กรเกษตรกรและประชาชนทั่วไปจะได้รับการเรียนรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตทางการเกษตร เกษตรกร มีการปรับเปลี่ยนระบบการผลิตที่ทำให้สามารถพึ่งพาตนเองได้ เกษตรกรสามารถลดต้นทุนการผลิตและพัฒนาการผลิตสินค้าเกษตรที่สอดคล้องกับบริบทของชุมชน ส่งผลให้เกิดความเข้มแข็ง เกิดความมั่นคงทางเศรษฐกิจ มีระบบการผลิตที่สามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน โดยยึดหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง รวมทั้งเกษตรกรจะได้รับการช่วยเหลือหรือแก้ไขปัญหาด้านการเกษตรได้อย่างรวดเร็วและทันต่อสถานการณ์

สุพัตรา รัตนะ : ภาพ

อรทัย บุญเคน : ข่าว

<< ย้อนกลับ

ศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพ การผลิตสินค้าเกษตร อำเภอทุ่งใหญ่

          เมื่อวันที่ 2-5 กันยายน 2557 นายประสาท กาญจนคลอด รักษาการในตำแหน่งเกษตรอำเภอทุ่งใหญ่ ร่วมกับเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรของสำนักงานเกษตรอำเภอทุ่งใหญ่ อบรมเกษตรกรโครงการศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพสินค้าเกษตร กิจกรรมการลดต้นทุนและเพิ่มผลผลิตยางพารา โดยมีอาสาสมัครเกษตรกรของอำเภอทุ่งใหญ่และนักเรียนจากโรงเรียนหมู่บ้านป่าไม้ หมู่ที่ 4 ตำบลกรุงหยัน อำเภอทุ่งใหญ่ จำนวน 200 คน เข้าร่วมการอบรมการผลิตปุ๋ยชีวภาพ ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านอวดพัน หมู่ที่ 8 ตำบลปริก อำเภอทุ่งใหญ่ และเป็นศูนย์นำร่องของโครงการ MRCF ของอำเภอทุ่งใหญ่ เพื่อเป็นจุดเรียนรู้และแลกเปลี่ยนเรียนรู้ของเกษตรกรที่มาศึกษาดูงาน ตามโครงการแนวทางปรัชญาเศรษฐกิจพอพียงของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

                                                                                               

                                                                                                       รายงานโดย /อรชา หมวดเมือง
                                                                                                                ภาพ/รุจิรา ทองบางหรง

<< ย้อนกลับสำนักงานเกษตรจังหวัด

การแปรรูปไข่เค็มสมุนไพร (ดอง)

          วันที่ 23 สิงหาคม 2557 นางอรชา หมวดเมือง ตำแหน่งนักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ และ นางวาสนา โกละกะ ตำแหน่งนักวิชาการส่งเสริมการเกษตรปฏิบัติการ ดำเนินการฝึกอบรมการแปรรูปไข่เค็มสมุนไพร ให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชน กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านเหนือคลอง หมู่ที่ 9 ตำบลปริก อำเภอทุ่งใหญ่ จังหวัดนครศรีธรรมราช เพื่อส่งเสริมกิจกรรมหลังจากการแปรรูปเครื่องแกง โดยมีสูตรการทำไข่เค็ม มีรายละเอียดดังนี้

สูตรไข่เค็มสมุนไพร (ดอง)

ส่วนผสม

1. ไข่เป็ดดิบ (ตามจำนวนที่ต้องการ)
2. น้ำสะอาด
3. เกลือเม็ด
4. เครื่องสมุนไพรต่าง ๆ เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบเตย หอม ขมิ้นชัน ดอกอัญชัน
5. หล้าขาว 2-3 ฝาขวดเหล้า
6. สารส้มก้อนเล็ก ๆ
7. ภาชนะแก้ว และถุงพลาสติก

วิธีทำ

1. ไข่เป็ดดิบ (ไม่แนะนำให้ล้างเพราะเป็นเหตุให้เน่าเสียได้)
2. เครื่องสมุนไพร
     - ตะไคร้ ซอยหยาบ ใส่น้ำเปล่าแล้วนำไปปั่น คั้นน้ำจะให้กลิ่นหอม
     - ใบเตย ซอยหยาบ ใส่น้ำเปล่าแล้วนำไปปั่น คั้นน้ำจะให้กลิ่นหอมและสีเขียว
     - ขมิ้นชัน ซอยหยาบ ใส่น้ำเปล่าแล้วนำไปปั่น คั้นน้ำจะให้กลิ่นหอมและสีเหลือง
     - ดอดอัญยัน นำดอกใส่ในน้ำต้มเกลือได้เลย จะให้สีน้ำเงิน
3. เกลือเม็ดใหญ่และน้ำในอัตราส่วน 1 : 4 (เกลือ 1 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน) ใส่น้ำคั้นสมุนไพร ตั้งไฟต้มจนเกลือเม็ดละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นเทเหล้าขาวใส่ลงไป 2-3 ฝาเหล้า ผสมให้เข้ากัน
4. นำไข่เป็ดดิบที่พักไว้ใส่ภาชนะแก้ว หรือภาชนะอื่นที่จะใช้ดองไข่ จากนั้นเทน้ำเกลือลงไปให้ท่วมไข่ (โดยกรองน้ำเกลือด้วยกระชอนให้สะอาด) แล้วหาภาชนะกดทับไข่ไว้ไม่ให้ใข่ลอยเหนือน้ำเกลือ หรือเอาน้ำเกลือมาบางส่วนมาใส่ถุงพลาสติก (รัดปากถุงด้วยตัวมันเอง อย่ารัดหนังยาง) เพื่อกดให้ไข่จมอยู่ในน้ำตลอดป้องกันไข่เน่า ปิดฝาให้สนิทดองทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ สำหรับไข่เค็มต้ม
4.ถ้าต้องการทำไข่ดาวเค็มทิ้งไว้ 7 วัน แล้วนำมาทอด
5.เมื่อครบตามกำหนดเวลา 3 สัปดาห์ นำไข่ที่ดองไว้มาต้มใช้เวลาราว 20 นาที ไฟอ่อน (ถ้าไฟแรงจะทำให้เปลือกไข่แตกได้) โดยก่อนต้มไข่ให้ใส่สารส้มลงไปหนึ่งก้อนเล็ก เพื่อให้ไข่ที่ต้มมีนวลขาวเกาะสวยงาม


รูปภาพ

                                                                                            

                                                                                             รายงานโดย   :  นางอรชา หมวดเมือง
                                                                                             ภาพข่าวโดย :   นางสาวรุจิรา  ทองบางหรง
<< ย้อนกลับ